Solución vertical para la industria alimentaria

Le presentamos Ómicron ALIMENTACIÓN, una solución de gestión empresarial adaptada y diseñada para cubrir la totalidad de los procesos y necesidades de gestión de las empresas dedicadas a la fabricación y distribución de productos alimenticios. Desarrollada sobre Microsoft Dynamics NAV (lo que garantiza su calidad y escalabilidad), Ómicron ALIMENTACIÓN es una solución vertical que abarca la gestión de todos los procesos y necesidades propias del sector alimenticio.

Ómicron ALIMENTACIÓN le permitirá no sólo comprar, producir y vender sus productos en múltiples unidades de medida, sino que “simultáneamente” dos de ellas serán tratadas como unidades de medida “base” para el control y seguimiento de costes y márgenes, consiguiendo un doble seguimiento de unidades de medida real, como por ejemplo en piezas y kilogramos.


Todo el proceso de ventas está automatizado de forma sencilla al tiempo que eficaz, desde la recepción de pedidos de los clientes, hasta su facturación final, pasando por todo el proceso de expediciones (preparado, pesaje, requerimientos específicos de embalaje del cliente, etc).

No sólo gestionará con total comodidad los pedidos que están ofertados, pendientes, en curso, servidos, pendientes de facturar, etc… Sino que, dispondrá de un completo sistema para gestionar las condiciones de facturación complejas: “Plantillas de condiciones” con las grandes superficies, “campañas”, “ofertas”, “promociones”, y “descuentos”.

En el apartado de existencias, Ómicron ALIMENTACIÓN dispone de un módulo de producción a través de listas de materiales variables, con control de mermas y averías. La trazabilidad y la calidad también están aseguradas gracias al seguimiento de las actividades realizadas por fechas, almacenes, cámaras, lotes y palets. Son muchos los detalles que se han cuidado, importes “Punto verde”, “Comisionistas”, “Depositarios”, “Gestión de Transportistas”, “Autoventas”,etc.

Podrá medir la rentabilidad de su negocio por “cadenas”, “subcadenas”, “grupos de clientes”, “familias de productos”, de forma global o por “delegaciones”, “vendedores”, etc.

Gestionará sus propias campañas y los objetivos de las mismas midiendo las desviaciones entre periodos en tiempo real o bien entre lo presupuestado y lo real para poder emprender acciones correctoras a tiempo. Las comunicaciones entre delegaciones están resueltas así como la trasmisión electrónica de datos (EDI).

También dispone de un módulo integrado de TPV para las ventas de mostrador. Entre las Soluciones de Control Estratégico, ponemos a su disposición un módulo de soluciones analíticas basado en contabilidad de costes, que con la información suministrada se podrán rediseñar los procesos, analizar las capacidades y conocer los márgenes por cada línea de negocio/segmento de clientes.

Fabricación alimentaria

Todos los procesos de transformación que se realizan desde la recepción del animal (materia prima) hasta la preparación de las expediciones están reflejadas en el sistema. En la fase de implantación se decide el nivel de detalle en el que quiere realizar el registro de las actividades que componen la fabricación alimentaria. La alternativa elegida se traducirá en los correspondientes partes de trabajo que reflejarán al nivel de detalle seleccionado con los consumos de materiales correspondientes y las horas de los empleados que han requerido.

Existen organizaciones que registran la producción diaria con un contenido muy amplio, dando simplemente de alta los productos terminados que se han fabricado y de baja el consumo de la materia prima y auxiliar utilizada. Otras, en cambio, lo realizan de forma más minuciosa, desagregando cada actividad en tareas elementales, por ejemplo, la actividad Sacrificio se descompone en: Desangrado, Escaldado, Evisceración, Lavado. Lo normal, es utilizar un estado intermedio, registrando únicamente las actividades principales: Estabulación, Sacrificio, Despiece, Congelación, Envasado.

Cada actividad tiene dos contribuciones, por un lado mantiene la trazabilidad del proceso vinculando el número de lote de los productos consumidos en ella con el de los transformados y por otro actualizando el coste del producto resultante con el coste de los componentes y el correspondiente al de la actividad realizada.


Distribución alimentaria

La evolución de las actividades que se realizan en el almacén, en la preparación de pedidos y en las expediciones constituye un reto ante el cual es necesario que los sistemas de gestión den respuestas que ayuden a incrementar la productividad de estas áreas críticas. Además de las prestaciones que ofrece la solución Microsoft Dynamics NAV, respecto al inventario, ubicaciones, gestión de reposiciones, identificación de pedidos seguimiento de mercancía, intercambio electrónico (EDI) de pedidos, facturas, Ómicron ALIMENTACIÓN incorpora funcionalidades que permiten reducir el proceso de implantación y la inclusión de propuestas ya probadas.

Es de destacar, como elemento más específico, en el sector de distribución alimentaria, la respuesta que se ofrece a los requerimientos obligatorios de trazabilidad, caducidad y seguridad.

El sistema está abierto a la incorporación de nuevas tecnologías que mantienen el inventario actualizado mediante la utilización de sistemas de captura de datos automatizado (ADCS) y radiofrecuencia (RF), lo que posibilita la incorporación automática de documentos de picking, ubicación, inventario físico sobre la marcha. Integra pesaje de básculas y procesos de etiquetaje con códigos EAN. También incorpora la generación de documentos de envío compatibles con Federal Express, UPS. La historia del producto forma parte de la gestión que se guarda con cada artículo, lo que reduce los tiempos de chequeo en casos de exigencia de garantías.

TRAZABILIDAD

La flexibilidad de gestionar la mercancía en diferentes envases: producto, caja y/o pallet, manteniendo la identificación de los lotes y de los códigos de los productos componentes, es un requisito cuya solución nadie duda que no esté resuelto. Sin embargo, a veces es necesario disponer de enlaces que permitan vincular la información de los diferentes actores que intervienen en el proceso, con el fin de mantener el seguimiento de cada artículo desde su recepción hasta la entrega, conservando simultáneamente el registro de las actividades que se le aplican y estableciendo reciprocidad de identificación múltiple e instantánea por cada producto: la propia, la del proveedor y la del cliente.

PEDIDOS DE TELEVENTA

La confección de pedidos de venta, puede agilizarse mediante la recuperación automática de los últimos pedidos que cada cliente ha realizado, al incorporarse como propuestas para confeccionar los nuevos, los históricos más recientes.

GESTIÓN DE RUTAS

Cada cliente reside en su zona geográfica que es asignada a un vendedor. La preparación de los pedidos, puede ser guiada por el orden de entrega que se establece en la ruta que realizan los vendedores. La entrega de mercancía junto con los documentos que se entregan en in-situ (albarán, factura), su cobro y el arqueo de caja forman parte de la eficiencia en el reparto.

GESTIÓN DE MEDIOS

El depósito de máquinas en casa de los clientes, utilizadas para almacenar y vender mercancía que la distribuidora comercializa, constituye un elemento que debe gestionarse para poder tener valorados estos activos. Es imprescindible registrar los traspasos, las operaciones de mantenimiento (cambio de pegatinas, averías, etc.), realizado sobre ellas, para conseguir identificar su coste y su localización permanente.

SERVICIOS A TERCEROS

Gestión de las entregas que la Empresa fabricante hace a sus clientes, utilizando los recursos de la empresa distribuidora. Las entregas realizadas desde el almacén se controlan para dar al cliente de servicio el albarán de entrega de la mercancía, con lo que la empresa fabricante procede a su facturación y posteriormente gestionar la liquidación del servicio prestado con la distribuidora.


Hoja de producto